Listado de productos por marca Riscossa.

Riscossa es la marca italiana reconocida mundialmente por sus deliciosas pastas, harinas, arroces, etc, porvenientes de cultivos ecológicos.

Todo empezó en 1902, cuando el Cavaliere Leonardo Mastromauro eligió para su proyecto el nombre de “Riscossa” (reconquista, rebelión), también haciendo referencia a su carácter tan impetuoso e innovador, sobre todo en una época de posguerra en la que el objetivo era renacer. Para Leonardo Mastromauro una nueva vida era posible entonces, empezando por este gran proyecto: Riscossa, su pasta. Así fue como nació la primera fábrica de pastas en la Piazza Cannizzaro 7, en Corato, con el nombre de “Leonardo Mastromauro & Figli”. En 1950, la producción se incrementó de tres a diez toneladas por día y la fábrica, mientras tanto convertida en “Pastificio Riscossa dei F.lli Mastromauro”, fue trasladada desde la Piazza Cannizzaro a la Via Paisiello, 74 en Corato. Actualmente el Pastificio Riscossa representa la perfecta sinergia entre tradicón e innovación. El antiguo arte de producir pastas está acompañado por las tecnologías más modernas, lo que permite lograr unos productos seguros y, a la vez, conservar el sabor y la genuinidad de antaño. El auténtico salto de calidad de la empresa se dio con la tercera generación, representada por el actual Presidente de la fábrica de pastas, Don Leonardo Mastromauro. El Pastificio Riscossa se trasladó al polígono industrial de Corato, en una nueva planta de 18.000 m2. La producción alcanzó alrededor de las 250 toneladas de pasta por día en líneas continuas. Los controles y la regulación de todo el proceso productivo se realizaba por medio de instrumentos adecuados y siguiendo diagramas y parámetros establecidos. El proceso de secado se efectuaba con instalaciones continuas de alta temperatura. El tiempo total de producción se veía así drásticamente reducido y dividido en tres turnos laborales. Se introdujeron los silos de almacenamiento del producto acabado, que permitían terminar el proceso de enfriamiento de la pasta antes del envasado. Éste se realizaba mediante maquinaria innovadora, rápida y compleja, que envolvía el producto en bolsas de polipropileno y en cartones preparados para ser paletizados y almacenados. Para hacer frente a este crecimiento tan inesperado, en 1998 se adquirió una planta de molienda en Basilicata, en la provincia de Potenza, en Venosa. De esta manera estaban garantizados los suministros de sémola para el establecimiento de Corato. En el año 2002, en el Pastificio Riscossa celebramos el centenario de nuestra actividad y ya somos la cuarta generación que está a la cabeza de la empresa, cada vez más comprometidos con el desafío planteado por la globalización de los mercados y la gran competencia del tercer milenio.