Noir ail Pedroñeras. Eglé.

L'ail noir est Egle les Pedroñeras traditionnels d'ail violet a été soumis à un processus de fermentation naturelle lente sans l'utilisation ou l'application de conservateurs ou autres additifs chimiques, contrôler l'humidité et la température.

  Pendant ce processus, non seulement change la couleur, l'odeur, le goût et la texture de l'ail, mais un produit avec une concentration plus élevée de nutriments qui font un super est obtenu.

Sa saveur est unique, extrêmement agréable et nous donne des sensations différentes: balsamique doux et léger qui rappelle la réglisse. Le goût NOIR AIL Egle a été liée à la cinquième saveur mot "umami" choisie par le professeur Ikeda Kikunae pour désigner le "goût agréable, savoureux".

Formé d'un moelleux, doux, presque à tartiner comme la texture et l'ail rôti est consistance gélatineuse et la bouche est similaire à celle de la cohérence de fruits partiellement déshydraté.

Dans la cuisine d'aujourd'hui a une grande reconnaissance de la part de grands chefs et occupe une place privilégiée parmi les nouveaux produits de la cuisine créative.

L'ail noir a une activité antioxydante cinq fois plus grande que dans son ail frais et de la teneur en polyphénols est 5-7 fois plus élevé.

INDICATIONS.
L'ail noir Egle est fortement recommandé car comme son nom l'indique est l'ail, et à ce titre a toutes les propriétés du produit, mais aussi a été en mesure d'améliorer leurs problèmes digestifs et d'accroître leur antioxydant et protecteur contre l'action des radicaux libres . Il est donc souhaitable dans de nombreuses maladies et notamment dans la prévention du vieillissement et des maladies chroniques de sénescence.

Y compris S-allyle cystéine (SAC) ou S-allyle-mercaptocisteína (Corso-Martinez, 2007), connu des effets protecteurs sur l'inflammation, les maladies cardiovasculaires ou le cancer (Kim, 2012), ou la présence de composés tétra-hydroxy carbonyles, avec une activité anti-inflammatoire et anti-thrombotique (Sato, 2006-2).

-bronquitis, aérophagie, la dyspepsie, des crampes abdominales, l'aménorrhée, le diabète.
-dans le traitement des cors, verrues, l'otite, l'arthrite, arthralgie, la névralgie et la sciatique.
-aterosclerosis.
-hiperlipidemia.
hypertension sanguine.
plaquettaire -antiagregane.

COMMENT UTILISER.
Il peut être mangé cru ou cuit de la même manière que l'ail frais, mais sans les inconvénients de goût et l'odeur de celui-ci.

Il peut être consommé à tout moment de la journée, seul ou en tant qu'ingrédient dans les recettes qui en ont besoin.

Comme Superfood ou états de carence complément, la convalescence et la maladie, ou tout simplement pour être actif, il est recommandé de consommer une à trois gousses d'ail noir Egle quotidienne, si possible éviter de les prendre à horaires de dîner ou de sommeil pour sa puissance sous tension.

PRESENTATION.
Récipient avec deux Pedroñeras d'ail noir, 50g.